Teramyağlı Ekler Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 100 gram teremyağ
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Soğuyunca 4 adet yumurta
- 4 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 1 paket vanilya
- Soğuyunca1 paket kremşanti
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram süt kreması
- Ceviz,fındık,fıstık
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı su ile 100 gram teremyağı tencereye alın.
- Su kaynamaya başlayıp yağ eriyince bir çimdik tuz(yarım çay kaşığı) ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin.
- 1 su bardağı unu ekleyerek süratlice karıştırın.
- 1-2 dakika karıştırdıktan daha sonra ocağı kapatıp ekler hamurunu soğumaya bırakın.
- Hamur soğuyunca teker teker 4 küçük uzunluk yumurta ekleyip güzelce karıştırın. (mikserle çırpabilir ya da eldiven takıp yoğurabilirsiniz. )
- Her yumurta eklemeden daha sonra kıvam alıncaya kadar kesinlikle güzelce karıştırın.
- Hazırlanan ekler hamurunu sıkma poşetine alıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye parmak uzunluğunda şeritler sıkıp 180-190 derece evvelde ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırını kapatın ve 15-20 dk fırının kapağını açmadan soğumaya bırakın.
- Üzerleri tam renk almadan fırını kapatırsanız sönebilirler.
- Ekleri fırına sürdükten daha sonra mutlaka fırının kapağını açmayın.
- Kreması için vanilya hariç tüm materyalleri bir tencerede karıştırarak kıvam elıncaya dek pişirin.
- Kaynayınca ocağı kapatıp vanilya ekleyin.
- Krema soğuyunca 1 paket kremşanti ekleyerek çırpın.
- Ganaj kreması için 100 gram kremayı biraz ısıtıp ocağı kapatın. İçine 100 gram çikolata ekleyerek karıştırın.
- Pişen eklerleri dikkatlice kesin.
- İçine krema sıkarak kapaklarını kapatın.
- Hazırladığınız ganaja batırarak isteğinize nazaran beyaz çikolata ya da fıstık, fındık kırığı ile süsleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.