Tahinli Cevizli Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Şerbeti için (200 ml)
Not EkleTarifi Yazdır
Şerbeti için (200 ml)
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- 300 gram tahin
- 500 gram ceviz içi
- 320 gram tereyağı
- 1 paket baklavalık yufka
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel şerbetini yapın.20 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
- daha sonra tereyağını yüksek ateşte eritip ocaktan alın.
- Cevizleri robotta çekin.
- Geniş bir kabın içine sürmelik fıstık ezmesini ve tahini boşaltıp güzelce karıştırın.
- Yufkaları paketten çıkarıp bez ortasına kapatın.
- Borcamın tabanını yağlayın.
- Tezgaha bir adet yufka alıp üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ gezdirip fırçayla her yerine sürün.
- Bir kat daha yufka, bir daha yağ, üçüncü kat yufka ve bir daha yağ yapıp bitirin.
- daha sonra yufkanın kısa tarafının ucuna bir parmak genişliğinde boşluk bırakarak tahinli karışımdan 3 yemek kaşığı dökün ve kaşık ardı ile 4-5 karış genişliğinde enine gerçek yayın.
- Üzerine ceviz dökün.
- daha sonra yufkanın kuru ucunu harç üzerine genişçe katlayıp, sıkıca rulo yaparak sarın.
- Bıçakla dilimlere kesin.
- Borcama yan yana dizin.
- Tüm yufkalara tıpkı süreci yapıp borcamı doldurun.
- Kalan tereyağından fırça ile tatlının üzerine düzgünce sürüp öncesinden ısıtılmış 170° fırında 45 dk pişirin.
- Kızaran tatlıyı tezgahta 5-10 dk bekletip akabinde çabucak soğuk şerbetini kepçeyle dökün.
- 2 saat dinlendirin,soğuyan tatlı servise hazır.Afiyet olsun.