Rengiyle Büyüleyen Orman Meyveli Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için
Not EkleTarifi Yazdır
Tabanı için
- 1,5 paket burçak
- 75 gram tereyağ (eritilecek)
- 1 yemek kaşığı süt
- 600 gram labne
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı un (25 gr)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (135 gr)
- 3 adet yumurta (benim büyüktü 2 kullandım)
- 1 paket vanilin
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı dondurulmuş orman meyvesi
- 100 ml krema
- 100 gram beyaz çikolata
- Pembe besin boyası
Not EkleTarifi Yazdır
- Kelepçeli kalıbı yağlıyoruz. (benimki 19 cm) kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
- Kalıbın içine su girmemesi ve kenarların beyaz kalması için alüminyum folyoyla kaplıyoruz.
- Bisküvileri çekiyoruz.
- Eritilmiş tereyağını ve sütü ek edip karıştırıyoruz.
- Cheesecake harcı için fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.
- Labnenin suyunu süzüyoruz ve toz şekeri ekleyip tel çırpıcıyla bir dakika çırpıyoruz.
- Kremaya limon suyunu ek ediyoruz ve labneye ekliyoruz.
- Karışınca un ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıyoruz.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek her birinden daha sonra çırpıyoruz.
- Orman meyvelerini püre haline getiriyoruz. Harca ekliyoruz. (isterseniz direkt karıştırın isterseniz benim üzere üç renk yapın.
- Bir kısmına hiç meyve koymayın, kalan harca meyve püresinin bir kısmını ekleyin.
- Yarısını beyaz karışımın üzerine dökün.
- Son kalan harca da tüm meyveyi ekleyip en üste dökün. )kalıbı birkaç sefer tezgaha vuruyoruz.
- Sıcak su döktüğümüz bir tepsiye oturtup kalıbı içine koyuyoruz ve fırına yerleştiriyoruz, pişiriyoruz.
- Bir saat daha sonra süratlice denetim edebilirsiniz kenarları pişmiş ortası fazlaca yavaşça sallanıyorsa kapatabilirsiniz.
- Kapalı fırında 15 dk bekletiyoruz.
- daha sonra kapağı aralayıp 15 dk da o biçimde bekletiyoruz ve dışarı alıp oda sıcaklığına gelince üzerine ganaj döküp dolaba kaldırıyoruz.
- Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirip çikolataları ekliyoruz. Uygunca karıştırıyoruz.
- Biraz soğuyup kıvamı yoğunlaşması için kenara alıyoruz.
- Gıda boyası ekleyip cheesecake in üzerine döküyoruz.
- Dolaba kaldırıp 4-5 saat dinlendiriyoruz.