Meyve Soslu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 paket eti burçak
- 100 gram tereyağ (eritilmiş)
- Yarım bardak fındık
- 600 gram labne peynir
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 200 ml krema
- 3 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 paket vanilya
- 250 gram istenilen meyve (frambuaz, vişne yahut çilek)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir.)
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kelepçe kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplıyoruz.
- Bisküvi ve fındık güzelce rondoda çekilir ve tereyağıyla karıştırılıp kelepçe kalıba dökülür.
- Küçük bir çay bardağının gerisiyle hazırlamış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir biçimde yerleştirip en az 40 dakika dolapta bekletiyoruz (veya buzlukta 20 dakika).
- Kremamız için labne ve şekeri çırpma teliyle güzelce karıştırıyoruz ve akabinde 200 ml krema ekliyoruz. (krema yapılırken çok çırpmamak gerek, gereçlerin karışması yeterli).
- Nişasta, vanilya, 1 limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
- Yumurtaları “tek tek” ekleyip karıştırıyoruz ve karışımımızı dolaptan çıkardığımız kalıba döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
- Kremamızın ortası sallanıyor olmalı, size cıvık gelebilir fakat asla kaskatı olana kadar pişirmeyin, soğudukça kıvam alacak.
- Piştikten daha sonra kalıbın soğumasını beklerken meyveli sosumuzu hazırlıyoruz.
- Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ek edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ek edip kaynatmaya başlıyoruz.
- Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ek edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için yavaşça karıştırıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
- Soğumuş kekimizin üzerine sosumuzu eşit bir biçimde yayıyoruz. Üzerini dilediğiniz üzere şekillendirebilirsiniz. Afiyet olsunn.