Tarlalar uzun süredir çok ıslak olmasına rağmen, Ziraat Odası'na göre Schleswig-Holstein'daki kuşkonmaz sezonu bu yıl Paskalya'dan sonra normal şekilde başlayabilir. Ziraat Odası basın sözcüsü Daniela Rixen, tarlaların durumunun bölgeye, toprağa ve yağış miktarına bağlı olarak bölgesel olarak değiştiğini söyledi. Rixen, Almanya'nın güneyinde kuşkonmazın Paskalya kadar erken bir tarihte beklenebileceğini, ancak Schleswig-Holstein'daki yerel kuşkonmazın her zamanki gibi biraz daha beklemesi gerekeceğini söylüyor. Oda, nisan ayının ortasından itibaren Schleswig-Holstein'da da önemli miktarda bölgesel sebze üretilmesini bekliyor.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Güneyde zaten hazır
Hessen ve Rhineland-Pfalz'daki kuşkonmaz çiftçileri yeni sezona hazır. Alman Basın Ajansı tarafından yapılan bir ankete göre, ilk saplar delindi ve bazı durumlarda ilk küçük yerel hasat çiftçilerin çiftlik mağazalarında satışa sunulabilir. Paskalya tatili için buradan satın alınabilecek kadar yerel kuşkonmaz olması gerekir. “Kuşkonmazın erken başlamasında havanın olumlu etkisi var. Bu, Paskalya'dan önce kesinlikle kuşkonmazın doğrudan pazarlamaya açık olacağı anlamına geliyor” dedi Hessian Çiftçiler Birliği. Güney Renanya-Pfalz Çiftçiler ve Şarap Yetiştiricileri Birliği sözcüsü Andreas Köhr, “Bu kesinlikle en eski ayna yıllarından biri” dedi.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Korona salgını, artan enerji maliyetleri, enflasyon ve hatta asgari ücretteki artış; son yıllarda üretim maliyetlerini artıran faktörler hep var oldu. Bu yıl hasat maliyetleri de artıyor. Çiftçiler, yabancı hasat işçilerine geçen yıl on iki avro yerine Ocak 2024'ten bu yana saat başına 12,41 avro asgari ücret ödemek zorunda kaldı. Köhr, “Asgari ücret en çok çiftçiyi etkiliyor” dedi. İşçilik maliyetleri üretim maliyetlerinin yaklaşık yarısını oluşturuyordu.
Asgari ücret artışına rağmen kuşkonmaz fiyatları
Artan maliyetlere rağmen Hessen Çiftçi Birliği satışlarda büyük bir fiyat artışı görmüyor. “Kuşkonmaz fiyatlarının geçen seneye benzer, hafif bir artış eğilimine gireceğini tahmin ediyoruz. Sezon ilerledikçe hava şartlarına ve hasat miktarına bağlı olarak fiyat düşecektir. Güney Hesse Kuşkonmaz Çalışma Grubu'nun başkanı Rolf Meinhardt, geçen yılki fiyatın aynısını üstleniyor. “Geçen yılki fiyat seviyesine ulaşacağımızı düşünüyorum.”
Meinhardt, sezon başında en kaliteli ilk kuşkonmazın kilogram başına 17 ila 18 avro arasında bir fiyat vereceğini tahmin ediyor. “Normal hasat geldiğinde tekrar kuşkonmaz gelirse o zaman elbette teklifler olur ve kuşkonmaz yine ucuzlar.”
Ekili alanlar giderek azalıyor
Çiftçiler için bir başka olumsuzluk da: ekim alanlarının giderek azalması. Saksonya-Anhalt'taki Hohenseeden Parchen tarım kooperatifinin genel müdürü Patrick Wolter, “Küçüldük ve hala 20 hektarda hasat yapıyoruz” dedi. Başlangıçta kuşkonmazın yetiştirildiği 150 hektara kadar alan vardı. Wolter, küçülmenin nedenleri arasında diğer şeylerin yanı sıra asgari ücreti de gösterdi. Perakendede Yunan kuşkonmazının fiyatlarına yetişemezsiniz. Wolter fiyat düşüşünden bahsetti.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Tarım kooperatifi perakende satıştan tamamen çekilmiş ve müşteri olarak catering sektörüne ve doğrudan pazarlamaya güvenmektedir. Wolter, kilo başına yaklaşık 13 avroluk bir “artı eksi” fiyat varsayıyor. Wolter, “Şu anda yılın bu zamanına göre çok sıcak” dedi. Yakında başlayabileceği hissine kapılıyor. Kuşkonmazın büyümenin başlayabilmesi için köklerinde 10 ila 12 dereceye ihtiyacı vardır. Filmler şu anda direklerin iyi yetişmesi gereken tarlaların üzerine çekiliyor. Polonyalı hasat işçileri yaklaşık 30 yıldır burada çalışıyor.
Devlet İstatistik Ofisi'nden alınan veriler, kuşkonmaz ekimi yapılan alanda yıllar içinde önemli bir düşüş olduğunu gösteriyor. Ülke genelinde 2023'te 322 hektar üretim yapılırken, 2021'de 400 hektarın üzerinde, 2013'te ise 700 hektara ulaşıldı. İstatistiklere göre ülkede geçen yıl 1.489 ton, 2021 yılında ise 1.845 ton kuşkonmaz hasadı yapıldı.
Güneydoğu sezona hazır
Bazı zorluklara rağmen güneybatıdaki kuşkonmaz çiftçileri başlangıç aşamasındalar: sezonun bir haftadan biraz daha uzun bir süre içinde başlaması bekleniyor. Güney Almanya Kuşkonmaz ve Çilek Yetiştiricileri Birliği'nin (VSSE/Bruchsal) yönetim kurulu sözcüsü Simon Schumacher, “Paskalya'dan önce çiftlik mağazalarında daha az miktar olmasını bekliyoruz” dedi. Ancak bir hafta önce Baden'in kuzeyindeki bir şirkette yerden ısıtma sistemi sayesinde ilk direkler kesildi.
Kuşkonmaz mevsimi başlıyor: İlk mızraklar kesilmeye başlandı bile
Kuşkonmaz mı canınız çekiyor? İşler gerçekten yoluna girene kadar soluk renkli sebzeyi sevenlerin sabırlı olması gerekecek.
Kaynak: dpa
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Dernek başkanı, çok iyi niteliklere sahip temkinli bir başlangıç bekliyor. Fiyatların makul olması gerekiyor. Geçtiğimiz ılıman ve kuru sonbahar, haşere istilası olmadan sağlıklı büyüme için en uygun dönemdi. Schumacher, “Kuşkonmazın uzun bir hafızası vardır” diye vurguladı.
Gurmeler arasında popüler olan sebze, özellikle kumlu, hafif topraklarda iyi gelişir ve güneşli yerlere ihtiyaç duyar. Baden-Württemberg'de kuşkonmaz ağırlıklı olarak Baden-Baden ile Mannheim arasındaki kuzey Baden'de ve Freiburg çevresindeki güney Ren ovasında yaklaşık 2.500 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir.
Haberler
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Güneyde zaten hazır
Hessen ve Rhineland-Pfalz'daki kuşkonmaz çiftçileri yeni sezona hazır. Alman Basın Ajansı tarafından yapılan bir ankete göre, ilk saplar delindi ve bazı durumlarda ilk küçük yerel hasat çiftçilerin çiftlik mağazalarında satışa sunulabilir. Paskalya tatili için buradan satın alınabilecek kadar yerel kuşkonmaz olması gerekir. “Kuşkonmazın erken başlamasında havanın olumlu etkisi var. Bu, Paskalya'dan önce kesinlikle kuşkonmazın doğrudan pazarlamaya açık olacağı anlamına geliyor” dedi Hessian Çiftçiler Birliği. Güney Renanya-Pfalz Çiftçiler ve Şarap Yetiştiricileri Birliği sözcüsü Andreas Köhr, “Bu kesinlikle en eski ayna yıllarından biri” dedi.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Korona salgını, artan enerji maliyetleri, enflasyon ve hatta asgari ücretteki artış; son yıllarda üretim maliyetlerini artıran faktörler hep var oldu. Bu yıl hasat maliyetleri de artıyor. Çiftçiler, yabancı hasat işçilerine geçen yıl on iki avro yerine Ocak 2024'ten bu yana saat başına 12,41 avro asgari ücret ödemek zorunda kaldı. Köhr, “Asgari ücret en çok çiftçiyi etkiliyor” dedi. İşçilik maliyetleri üretim maliyetlerinin yaklaşık yarısını oluşturuyordu.
Asgari ücret artışına rağmen kuşkonmaz fiyatları
Artan maliyetlere rağmen Hessen Çiftçi Birliği satışlarda büyük bir fiyat artışı görmüyor. “Kuşkonmaz fiyatlarının geçen seneye benzer, hafif bir artış eğilimine gireceğini tahmin ediyoruz. Sezon ilerledikçe hava şartlarına ve hasat miktarına bağlı olarak fiyat düşecektir. Güney Hesse Kuşkonmaz Çalışma Grubu'nun başkanı Rolf Meinhardt, geçen yılki fiyatın aynısını üstleniyor. “Geçen yılki fiyat seviyesine ulaşacağımızı düşünüyorum.”
Meinhardt, sezon başında en kaliteli ilk kuşkonmazın kilogram başına 17 ila 18 avro arasında bir fiyat vereceğini tahmin ediyor. “Normal hasat geldiğinde tekrar kuşkonmaz gelirse o zaman elbette teklifler olur ve kuşkonmaz yine ucuzlar.”
Ekili alanlar giderek azalıyor
Çiftçiler için bir başka olumsuzluk da: ekim alanlarının giderek azalması. Saksonya-Anhalt'taki Hohenseeden Parchen tarım kooperatifinin genel müdürü Patrick Wolter, “Küçüldük ve hala 20 hektarda hasat yapıyoruz” dedi. Başlangıçta kuşkonmazın yetiştirildiği 150 hektara kadar alan vardı. Wolter, küçülmenin nedenleri arasında diğer şeylerin yanı sıra asgari ücreti de gösterdi. Perakendede Yunan kuşkonmazının fiyatlarına yetişemezsiniz. Wolter fiyat düşüşünden bahsetti.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Tarım kooperatifi perakende satıştan tamamen çekilmiş ve müşteri olarak catering sektörüne ve doğrudan pazarlamaya güvenmektedir. Wolter, kilo başına yaklaşık 13 avroluk bir “artı eksi” fiyat varsayıyor. Wolter, “Şu anda yılın bu zamanına göre çok sıcak” dedi. Yakında başlayabileceği hissine kapılıyor. Kuşkonmazın büyümenin başlayabilmesi için köklerinde 10 ila 12 dereceye ihtiyacı vardır. Filmler şu anda direklerin iyi yetişmesi gereken tarlaların üzerine çekiliyor. Polonyalı hasat işçileri yaklaşık 30 yıldır burada çalışıyor.
Devlet İstatistik Ofisi'nden alınan veriler, kuşkonmaz ekimi yapılan alanda yıllar içinde önemli bir düşüş olduğunu gösteriyor. Ülke genelinde 2023'te 322 hektar üretim yapılırken, 2021'de 400 hektarın üzerinde, 2013'te ise 700 hektara ulaşıldı. İstatistiklere göre ülkede geçen yıl 1.489 ton, 2021 yılında ise 1.845 ton kuşkonmaz hasadı yapıldı.
Güneydoğu sezona hazır
Bazı zorluklara rağmen güneybatıdaki kuşkonmaz çiftçileri başlangıç aşamasındalar: sezonun bir haftadan biraz daha uzun bir süre içinde başlaması bekleniyor. Güney Almanya Kuşkonmaz ve Çilek Yetiştiricileri Birliği'nin (VSSE/Bruchsal) yönetim kurulu sözcüsü Simon Schumacher, “Paskalya'dan önce çiftlik mağazalarında daha az miktar olmasını bekliyoruz” dedi. Ancak bir hafta önce Baden'in kuzeyindeki bir şirkette yerden ısıtma sistemi sayesinde ilk direkler kesildi.
Kuşkonmaz mevsimi başlıyor: İlk mızraklar kesilmeye başlandı bile
Kuşkonmaz mı canınız çekiyor? İşler gerçekten yoluna girene kadar soluk renkli sebzeyi sevenlerin sabırlı olması gerekecek.
Kaynak: dpa
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Dernek başkanı, çok iyi niteliklere sahip temkinli bir başlangıç bekliyor. Fiyatların makul olması gerekiyor. Geçtiğimiz ılıman ve kuru sonbahar, haşere istilası olmadan sağlıklı büyüme için en uygun dönemdi. Schumacher, “Kuşkonmazın uzun bir hafızası vardır” diye vurguladı.
Gurmeler arasında popüler olan sebze, özellikle kumlu, hafif topraklarda iyi gelişir ve güneşli yerlere ihtiyaç duyar. Baden-Württemberg'de kuşkonmaz ağırlıklı olarak Baden-Baden ile Mannheim arasındaki kuzey Baden'de ve Freiburg çevresindeki güney Ren ovasında yaklaşık 2.500 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir.
Haberler