Pastane Yöntemi Ekler

Leila

Global Mod
Global Mod
Pastane Yöntemi Ekler Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

  • 100 gram tereyağ yahut margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çimdik şeker
  • 4 adet yumurta (Küçük ise 5 adet )
Kreması için;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • Vanilya
  • 1 paket toz krem şanti
Üzeri için;

  • Yeteri kadar eriştirilmiş bitter çikolata
  • Süslemek için eritilmiş beyaz çikolata
Pastane Yordamı Ekler Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Hamuru hazırlamak için tencereye su, tereyağı tuz ve şeker eklenerek ocağa konur. Tereyağı eriyince un eklenir. Hoş bir biçimde karıştırıp pişirilir.
  2. Hamur kıvamı alınca altı kapatılarak soğuması beklenir. Büsbütün soğuyan hamura tek tek yumurtalar kırılarak mikserle karıştırılır. Yumurtalar güzelce yedirilir.
  3. Hazır olan hamur sıkma torbasına alınır. Sıkma torbası yoksa buzdolabı poşeti de birebir süreci görür. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak parmak uzunluğunda sıkalım. Elimizi suya batırıp kenarları düzenleyebiliriz.
  4. Evvelden ısıtılmış fansız alt üst ayarda 170 derecelik fırında 40-45 dakika pişirilir. Güzelce kuruyana kadar fırın muhakkak açılmamalıdır. Pişme esnasında fırın kapağı açılırsa hamur çöker ve hoş pişmez.
  5. Kreması için tencereye kremşanti ve vanilya hariç tüm gereçler alınır. Çırpıcı ile karıştırılarak ocağın altı açılır. Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
  6. Pişen muhallebi altı kapatılarak vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca toz kremşanti eklenerek mikserde 5 dakika çırpılır.
  7. Soğuyan eklerin ortası kesilir. Krema sıkma torbasına alınır. Kesilen eklemlerin ortasına krema doldurulur. Benmari yolu eritilen çikolatalara batırılır.
  8. Süreç bitip çikolatalar donunca eritilen beyaz çikolata buzdolabı poşetine konur. Ucunu makas sayesinde epeyce küçük kesilerek eklerin üzerine şerit halinde sıkılır. Buzdolabında 1 saat dinlendikten daha sonra servise hazır hale getirilir.
Pastane Adabı Ekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst