Pastane Adabı Trileçe (Videolu)

[Leila]

Pastane Tarzı Trileçe Tanımı İçin Materyaller

Kek için;

• 10 adet yumurta
• 500 gram un
• 500 gram şeker
• 30 gram kabartma tozu (3 paket)

Sos için;

• 2 litre süt
• 1 kutu sıvı krema

Karamel sos için;

• 5 çay bardağı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kutu sıvı krema

Pastane Yordamı Trileçe Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Not: sıvı kremayı şekersiz kullanacaksanız şayet 1 su bardağı toz şekeri sütle eritip kullanabilirsiniz

1. Evvel on yumurtayı kırıyoruz ve üstüne şekerimizi ilave ederek şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Şeker eridikten daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. bu biçimdece kekimizin hamuru oluyor.
3. 1000 lik baklava tepsisine yağlı kağıt koyarak kekimizi içerisinde döküyoruz.
4. Tüm köşelere geldiğinden emin oluyoruz.
5. 180 derecede öncesinden ısıtılmış fırına atıyoruz ve yaklaşık 40 dk denetimli bir biçimde pişiriyoruz. Not: bu tanım 1000’lik baklava tepsisi için hzırlanmıştır. Baklava tepsiniz yoksa en büyük dikdörtgen borcama da yapabiliriz.
6. Kekimiz olurken karamel sosumuzu yapmaya başlıyoruz. Bir tencereye yahut tavaya 5 çay bardağı şekeri eritiyoruz.
7. Şeker eriyinceye kadar karıştırmamaya ihtimam gösterin.
8. Karıştırırsanız şayet şeker top top olacaktır.
9. Şeker eridikten daha sonra tereyağımızı da ekliyoruz. Bu etapta dikkat edin, epey kaynama olabilir bu çok olağandır.
10. Yağ eridikten daha sonra sıvı kremayı da ekleyerek karamel sosumuzu tamamlıyoruz. Not: karamel sos soğuk, kek sıcak olmalı. 3- sıra geldi en son evreye.
11. Trileçemizi ıslatacağımız sosu hazırlayabiliriz. Sütümüzü ve sıvı kremamızı bir tencerede mikser sayesinde çırpıyoruz. Biraz çırpmak kâfi olacaktır.
12. Pişen kekimizi borcamdan çıkarıyoruz ve borcama trileçeyi ıslatacağımız sosun yarısını döküyoruz.
13. sonrasındasında kekimizin alt kısmı üste gelecek biçimde borcama yerleştiriyoruz.
14. Bir çatal sayesinde kekimizin üzerinde delikler açıyoruz, kalan sosumuzu da üstüne döküyoruz.
15. Soğuyan karamel sosumuzu kekimizin üstüne dökerek bir spatula sayesinde yayıyoruz.
16. Trileçemizin üzerini süslemek için bir ölçü krem şantiyi (ben 2 yemek kaşığı kadar krem şanti kullandım. )
17. Sıkma torbasına koyarak ince uzun şeritler çekiyoruz.
18. Bir kürdan sayesinde krem şantiye form veriyoruz. Ve pastanelerdeki tadın birebirini konutumuzda yapmış oluyoruz
    
    deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tanımın tamamını verdiğim linkten izleyebilirsiniz
    

Pastane Tarzı Trileçe Tanımı Fotoğraflı Yapılışı