ABD'nin cumhurbaşkanının eski kıtaya çitten bir ticaret savaşını kırdığı şu anda Avrupa'dan yardım istediği dikkat çekicidir ve ironi yoktur. Donald Trump artık ABD limanlarında çelik, alüminyum ve yakında Avrupa'dan arabaları görmek istemiyor. Bununla birlikte, başka bir ürün Beyaz Saray'daki adam arasında çok popüler: Yumurta, daha kesin olarak “Gallus Gallus Dateus” evinden daha fazla konuşuyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde neredeyse lüks bir mal: Şubat ayı başlarında Amerikan süpermarketlerinde 7.09 $ 'lık on iki yumurtaya mal oldu ve bir yıl önce fiyat 2.35 $ idi. Bunun nedeni, hayvan hastalığı kuş gribinin patlak vermesiyle tetiklenen ülke çapında bir emeklilik sıkıntısıdır, bunun sonucunda tavuk veya ördek gibi 100 milyondan fazla kadın kuş öldürülür.
İhtiyaçlarında Amerikalılar da Avrupa ve Almanya'da yardım istiyorlar. EI Federal Derneği sözcüsü, “Aslında ABD'den bir soruşturma aldık,” dedi. Benzer soruşturmaların Danimarka, İsveç ve Hollanda'ya verildiği söyleniyor.
Almanya yardım edemeyecek
Ancak en azından Almanya, Amerikalılara yumurta krizlerinde yardım edemeyecek, çünkü federal cumhuriyetin kendisi net ithalatçı. Alman tarımı yerel tavuk yumurtası ihtiyacının yüzde 72'sini karşılayabilir. Gerisi çoğunlukla Hollanda'dan ithal ediliyor. Alman Tavukçu Ekonomisi Merkez Derneği başkanı ve EI Federal Derneği başkanı Hans-Peter Goldnick, “Kendi nüfusunuzun yumurtaları ihraç etmesi için yeterli yumurta bile üretmeyen bir ülkeden, bence çok iddialı” diyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Farklı işlem standartları da ihracata karşı konuşur. Goldnick, Amerika Birleşik Devletleri Almanya'da gerekli sistemlerin eksik olduğu yıkanmış yumurta arıyor. Ek talep süresi bilinmediğinden, şimdi onları satın almaya değmeyecekti. “Birleşik Devletler önümüzdeki altı ay içinde yumurta üretimini artırırsa, Almanya ülke ile yeni bir müşteri kazanmadı.”
Bu ülkede de yumurtalar daha pahalı
Bu ülkede de, Amerikan olmasa da yumurtalar daha pahalı hale geldi. 2021'den bu yana fiyatlar yüzde 40 arttı. Enflasyon bir bütün olarak gıda seviyesinin biraz üzerinde.
Bununla birlikte, Goldnick'in söylediği gibi, arz durumu şu anda “çok gergin”. Bunun nedeni, Nisan ayının ikinci yarısında nispeten geç bir zamana düşen yaklaşan Paskalya daha azdır. Bunun yerine, uzmana göre, “normal yumurta teklifine” kıyasla “nispeten erken talep talebi” gözlemliyor.
Her ikisi de artan fiyatlara yol açıyor. Ancak tüketiciler için bu gelişme yumurta olmadan yapmak zorunda kalacakları anlamına gelmez. Ancak Goldnick, her zaman bol miktarda hayvancılıkta yumurta olmayacağından şüpheleniyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Almanya'da yumurta tüketiminin artması
Yumurtalar çok yönlüdür. İster sert veya yumuşak pişmiş kahvaltı yumurtası, krep, omlet, tortilla veya quiche -protein açısından çok moda ve nispeten ucuz yiyecekler. Ortalama olarak, her Alman 2023'te yaklaşık 236 yumurta yedi. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'na (BMEL) göre, bunlar bir önceki 2022 yılına göre altı yumurta daha fazla.
Karşılaştırma için: 2022 Kişi başına tüketimi 230 yumurta ve 2021'de 233'te. Bu gelişmenin mümkün olduğu nedenler, Bmel, etkilenenlerin daha az et ancak daha fazla yumurta yediği Flexitarian diyetinin yayılmasından şüpheleniyor.
Yumurtaların Kökeni
Alman masalarına inen yumurtaların yüzde 72'si yerli. Yumurta üretiminin yaklaşık yüzde 30'unun gerçekleştiği düşük Sakson'a ek olarak, Bavyera ve Brandenburg, Mecklenburg-Western Pomerania, Saksonya, Saksonya-Anhalt ve Thuringia'nın doğu federal eyaletleri düşük saksaliye ek olarak. Hans-Peter Goldnick'e göre, Saarland'da neredeyse hiç döşenen tavuk yok.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bir Alman tavuk dükkanı yurtdışına ihraç edilmiyor. Bu, diğer ülkelere kıyasla var olmayan üretim avantajlarına sahip endüstri uzmanı Goldnick'e dayanmaktadır. Yalnızca yumurta tozu veya sıvı yumurta gibi yumurta ürünleri yurtdışında yollarını bulur, ancak sadece “çok küçük kapsam” olarak bulunur.
Döşeme tavuklarının duruş biçimleri
2024 yılında Almanya'da toplam 13.7 milyar yumurta üretildi. Bu, her bir döşeme menteşesinin ortalama 302 yumurta bıraktığı anlamına geliyor. Çoğu yumurta toprak hayvancılığından tavuklardan gelir. Payları neredeyse yüzde 60.
Freeing çiftçiliği ilerlemede. Pazar payı 2019'da yüzde 19,5'ten geçen yıl yüzde 23,6'ya yükseldi. Organik yumurta üretimi de artmaktadır. Payları yüzde 11,5'ten yüzde 14,1'e yükseldi.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bununla birlikte, küçük grup kafeslerinden gelen yumurtaların oranı önemli ölçüde azalmaktadır. 2019'da yüzde 6,1'den 2024'te yüzde 4,3'e düştü. Bunun nedeni, Federal Konsey'in 2015'te karar verdiği bu hayvancılık biçimidir. Bu yılın sonundan itibaren Almanya'da korsan tutan yumurta daha fazla üretilmeyecek. Kötü şöhretli “döşeme pilleri” 2010'dan beri Almanya'da yasaklandı.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde neredeyse lüks bir mal: Şubat ayı başlarında Amerikan süpermarketlerinde 7.09 $ 'lık on iki yumurtaya mal oldu ve bir yıl önce fiyat 2.35 $ idi. Bunun nedeni, hayvan hastalığı kuş gribinin patlak vermesiyle tetiklenen ülke çapında bir emeklilik sıkıntısıdır, bunun sonucunda tavuk veya ördek gibi 100 milyondan fazla kadın kuş öldürülür.
İhtiyaçlarında Amerikalılar da Avrupa ve Almanya'da yardım istiyorlar. EI Federal Derneği sözcüsü, “Aslında ABD'den bir soruşturma aldık,” dedi. Benzer soruşturmaların Danimarka, İsveç ve Hollanda'ya verildiği söyleniyor.
Almanya yardım edemeyecek
Ancak en azından Almanya, Amerikalılara yumurta krizlerinde yardım edemeyecek, çünkü federal cumhuriyetin kendisi net ithalatçı. Alman tarımı yerel tavuk yumurtası ihtiyacının yüzde 72'sini karşılayabilir. Gerisi çoğunlukla Hollanda'dan ithal ediliyor. Alman Tavukçu Ekonomisi Merkez Derneği başkanı ve EI Federal Derneği başkanı Hans-Peter Goldnick, “Kendi nüfusunuzun yumurtaları ihraç etmesi için yeterli yumurta bile üretmeyen bir ülkeden, bence çok iddialı” diyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Farklı işlem standartları da ihracata karşı konuşur. Goldnick, Amerika Birleşik Devletleri Almanya'da gerekli sistemlerin eksik olduğu yıkanmış yumurta arıyor. Ek talep süresi bilinmediğinden, şimdi onları satın almaya değmeyecekti. “Birleşik Devletler önümüzdeki altı ay içinde yumurta üretimini artırırsa, Almanya ülke ile yeni bir müşteri kazanmadı.”
Bu ülkede de yumurtalar daha pahalı
Bu ülkede de, Amerikan olmasa da yumurtalar daha pahalı hale geldi. 2021'den bu yana fiyatlar yüzde 40 arttı. Enflasyon bir bütün olarak gıda seviyesinin biraz üzerinde.
Bununla birlikte, Goldnick'in söylediği gibi, arz durumu şu anda “çok gergin”. Bunun nedeni, Nisan ayının ikinci yarısında nispeten geç bir zamana düşen yaklaşan Paskalya daha azdır. Bunun yerine, uzmana göre, “normal yumurta teklifine” kıyasla “nispeten erken talep talebi” gözlemliyor.
Her ikisi de artan fiyatlara yol açıyor. Ancak tüketiciler için bu gelişme yumurta olmadan yapmak zorunda kalacakları anlamına gelmez. Ancak Goldnick, her zaman bol miktarda hayvancılıkta yumurta olmayacağından şüpheleniyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Almanya'da yumurta tüketiminin artması
Yumurtalar çok yönlüdür. İster sert veya yumuşak pişmiş kahvaltı yumurtası, krep, omlet, tortilla veya quiche -protein açısından çok moda ve nispeten ucuz yiyecekler. Ortalama olarak, her Alman 2023'te yaklaşık 236 yumurta yedi. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'na (BMEL) göre, bunlar bir önceki 2022 yılına göre altı yumurta daha fazla.
Karşılaştırma için: 2022 Kişi başına tüketimi 230 yumurta ve 2021'de 233'te. Bu gelişmenin mümkün olduğu nedenler, Bmel, etkilenenlerin daha az et ancak daha fazla yumurta yediği Flexitarian diyetinin yayılmasından şüpheleniyor.
Yumurtaların Kökeni
Alman masalarına inen yumurtaların yüzde 72'si yerli. Yumurta üretiminin yaklaşık yüzde 30'unun gerçekleştiği düşük Sakson'a ek olarak, Bavyera ve Brandenburg, Mecklenburg-Western Pomerania, Saksonya, Saksonya-Anhalt ve Thuringia'nın doğu federal eyaletleri düşük saksaliye ek olarak. Hans-Peter Goldnick'e göre, Saarland'da neredeyse hiç döşenen tavuk yok.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bir Alman tavuk dükkanı yurtdışına ihraç edilmiyor. Bu, diğer ülkelere kıyasla var olmayan üretim avantajlarına sahip endüstri uzmanı Goldnick'e dayanmaktadır. Yalnızca yumurta tozu veya sıvı yumurta gibi yumurta ürünleri yurtdışında yollarını bulur, ancak sadece “çok küçük kapsam” olarak bulunur.
Döşeme tavuklarının duruş biçimleri
2024 yılında Almanya'da toplam 13.7 milyar yumurta üretildi. Bu, her bir döşeme menteşesinin ortalama 302 yumurta bıraktığı anlamına geliyor. Çoğu yumurta toprak hayvancılığından tavuklardan gelir. Payları neredeyse yüzde 60.
Freeing çiftçiliği ilerlemede. Pazar payı 2019'da yüzde 19,5'ten geçen yıl yüzde 23,6'ya yükseldi. Organik yumurta üretimi de artmaktadır. Payları yüzde 11,5'ten yüzde 14,1'e yükseldi.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bununla birlikte, küçük grup kafeslerinden gelen yumurtaların oranı önemli ölçüde azalmaktadır. 2019'da yüzde 6,1'den 2024'te yüzde 4,3'e düştü. Bunun nedeni, Federal Konsey'in 2015'te karar verdiği bu hayvancılık biçimidir. Bu yılın sonundan itibaren Almanya'da korsan tutan yumurta daha fazla üretilmeyecek. Kötü şöhretli “döşeme pilleri” 2010'dan beri Almanya'da yasaklandı.