Malumunuz kış ayı uygunca kendini gösterdi. Ülkemiz genelinde ağır kar yağışı ve Sibirya Soğuklarını yaşadık daima bir arada. Topraklarımıza rahmet yağdı,barajlarımız doldu.
Bu soğuk kış mevsiminde yüzsenelerdır klâsik olarak sofralarımızı süsleyen, besin kıymeti ile bedenimizi güçlendiren klâsik kış içeceklerinin sıhhatimize yararları hakkında sizler ile bilgi paylaşımında bulunacağım.
Bugünkü bahsimiz Boza. Çocukluğumuz bozacıların o gizemli seslerini duymakla geçti. Kışın soğukta bizler sıcacık konutumuzda otururken o soğuk havayı yararak gelen tok bir ses ‘’Bozacıııııı’’
Bozacının sesinden bozanın birinci yararını anlayabiliriz. Kış aylarında bedene güç ve direnç veririr.
Lakin faydalarına geçmedilk evvel bozanın hazırlanışı hakkında biraz bilgi vermek istiyorum sizlere.
Boza darı irmiği, su ve şekerden üretilir. Bozaya varlıklı besin kıymetinden dolayı ‘’sıvı ekmek’’ de denmektedir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Bugün eski Osmanlı Coğrafyasının çabucak her yerinde tüketilmektedir. Yerine ve coğrafyasına bakılırsa tarçınlı leblebili pirinçli kenevirli vb tipleri görülmektedir.
Bozanın sıhhatimize birfazlaca faydaları bulunmaktadır.
Bilhassa içeriğindeki faal mayalar yardımıyla emziren annelerde süt üretimine yardımcı olmakta süt ölçüsünde artış yapmaktadır.
İçerdiği faydalı bakteriler yardımıyla probiyotik tesire sahiptir.Yani tüketildiğinde bireyin bağırsaklarındaki bakterilerin sayıca istikrarını sağlayarak ziyanlı bakterilerin ölçüsünü azaltır.
Bilhassa kış mevsiminde sık görülen gribal enfeksiyonlara karşı ,vücut direncini içeriğindeki vitaminler yardımıyla güçlendirir ve bu enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltır.
Varlıklı protein ve B kümesi vitaminleri içeriği yardımıyla bedene güç verir. B kümesi vitaminleri hudut sitemini besleyerek hafıza güçlenmesi ve unutkanlığa karşı fazlaca olumlu tesir yapar.hem de huzursuzluğa ve zihinsel yorgunluğa karşı dinlendirici bir tesire sahiptir.
Bunun yanında bozada kalsiyum, demir, fosfor, sodyum üzere bedende hayati fonksiyonları olan minareller de bulunmaktadır.
Boza yapısındaki laktik asit yardımıyla sindirim sistemi rahatsızlıklarına da faydalıdır. Kronik Gastrit, Hazımsızlık, Kabızlık üzere sindirim sistemi rahatsızlıklarının semptomatik tedavisinde tesirlidir.
Kış günlerin vazgeçilmezi olan bozayı sıhhatimiz için daha sık tüketmeliyiz.
Bozanın Besin Bedeli
100 ml Boza’da;
240 kcal güç
57.5 gr karbonhidrat,
3.5 gr protein,
0.5 gr yağ,
29 mg kalsiyum,
1,3 mg demir,
97 mg fosfor,
1 mg çinko,
0.09 mg Tiamin(B1 vitamini),
0.05 mg Riboflavin (B2 vitamini),
1.16 mg Niasin(B3 Vitamini) bulunur.
Bu soğuk kış mevsiminde yüzsenelerdır klâsik olarak sofralarımızı süsleyen, besin kıymeti ile bedenimizi güçlendiren klâsik kış içeceklerinin sıhhatimize yararları hakkında sizler ile bilgi paylaşımında bulunacağım.
Bugünkü bahsimiz Boza. Çocukluğumuz bozacıların o gizemli seslerini duymakla geçti. Kışın soğukta bizler sıcacık konutumuzda otururken o soğuk havayı yararak gelen tok bir ses ‘’Bozacıııııı’’
Bozacının sesinden bozanın birinci yararını anlayabiliriz. Kış aylarında bedene güç ve direnç veririr.
Lakin faydalarına geçmedilk evvel bozanın hazırlanışı hakkında biraz bilgi vermek istiyorum sizlere.
Boza darı irmiği, su ve şekerden üretilir. Bozaya varlıklı besin kıymetinden dolayı ‘’sıvı ekmek’’ de denmektedir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Bugün eski Osmanlı Coğrafyasının çabucak her yerinde tüketilmektedir. Yerine ve coğrafyasına bakılırsa tarçınlı leblebili pirinçli kenevirli vb tipleri görülmektedir.
Bozanın sıhhatimize birfazlaca faydaları bulunmaktadır.
Bilhassa içeriğindeki faal mayalar yardımıyla emziren annelerde süt üretimine yardımcı olmakta süt ölçüsünde artış yapmaktadır.
İçerdiği faydalı bakteriler yardımıyla probiyotik tesire sahiptir.Yani tüketildiğinde bireyin bağırsaklarındaki bakterilerin sayıca istikrarını sağlayarak ziyanlı bakterilerin ölçüsünü azaltır.
Bilhassa kış mevsiminde sık görülen gribal enfeksiyonlara karşı ,vücut direncini içeriğindeki vitaminler yardımıyla güçlendirir ve bu enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltır.
Varlıklı protein ve B kümesi vitaminleri içeriği yardımıyla bedene güç verir. B kümesi vitaminleri hudut sitemini besleyerek hafıza güçlenmesi ve unutkanlığa karşı fazlaca olumlu tesir yapar.hem de huzursuzluğa ve zihinsel yorgunluğa karşı dinlendirici bir tesire sahiptir.
Bunun yanında bozada kalsiyum, demir, fosfor, sodyum üzere bedende hayati fonksiyonları olan minareller de bulunmaktadır.
Boza yapısındaki laktik asit yardımıyla sindirim sistemi rahatsızlıklarına da faydalıdır. Kronik Gastrit, Hazımsızlık, Kabızlık üzere sindirim sistemi rahatsızlıklarının semptomatik tedavisinde tesirlidir.
Kış günlerin vazgeçilmezi olan bozayı sıhhatimiz için daha sık tüketmeliyiz.
Bozanın Besin Bedeli
100 ml Boza’da;
240 kcal güç
57.5 gr karbonhidrat,
3.5 gr protein,
0.5 gr yağ,
29 mg kalsiyum,
1,3 mg demir,
97 mg fosfor,
1 mg çinko,
0.09 mg Tiamin(B1 vitamini),
0.05 mg Riboflavin (B2 vitamini),
1.16 mg Niasin(B3 Vitamini) bulunur.