Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Tam Tarif) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 200 gr tereyağı (Oda ısısında)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı irmik
- 4.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3.5 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1 dilim limon
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı mavi haşhaş
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda şerbeti için tencereye kaynar suyu alıyoruz. Üzerine şekeri ekleyip 10-15 dk kaynatıyoruz. Kaynayınca, ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Tatlı için derin bir kaseye tereyağını, sıvı yağını, yumurtaları, toz şekeri, irmiği ve hindistan cevizini ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hamurları evvel süte sonrasındasında çokça haşhaşa buluyoruz.
- Üzerlerine süt ile ısladığımız fındıktan koyarak hafifçeçe bastırıyoruz. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk üzerleri kızarana kadar denetimli pişiriyoruz.
- Birinci sıcaklığı geçen tatlılara soğumuş olan şerbeti döküyoruz. Şerbetin tatlının üzerine değmesi için, şerbetini çeken tatlıyı aksine çeviriyoruz. “haşhaşlı tatlı” hazır. Afiyet olsun (Bu ölçülerle 45 adet tatlı elde ettim)