El Açması Cevizli Burma Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyelim)
- 200 gram tereyağı (eritilip köpüğü alınacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Nişasta
- 300 gram iri çekilmiş ceviz
- 5 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için tüm sıvı materyaller yoğurma kabına alınır ve çırpılır, akabinde denetimli un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamur 10 eşit bezelere bölünür, her bir beze nişastayla tabak boyutunda açılır ve her katın ortasına dolap poşeti ekleyerek üst üste koyulur ve hava almıycak biçimde kapatılarak dolapta en az 3 saat dinlendirilir.
- Vaktiniz var ise 1 gece bekletin bu biçimdece epeyce rahat biçimde hamurunuzu açabilirsiniz.
- Dinlenmiş hamurdan 1 tane tezgaha alınır çokça nişastaya bulanarak oklava sayesinde açılır.
- Açılan hamur bıçakla ortadan ikiye bölünür.
- Kenarlarından da düzgün olması için kesip hamurun ortasına serilir. Ve ceviz eklenerek fotoğraftaki üzere sarılır ve büzüştürülüp oklava çıkarılır.
- Bıçakla dilediğiniz boyutta kesilerek tepsiye dizilir tüm hamur bu türlü hazırlanır.
- Tereyağını ocakta eritilir üstündeki köpük alınır ve zeytinyağ eklenir.
- Ilıyınca baklavanın üzerine her yerine gelicek biçimde serilir.
- 170 derece fırında 50-55 dk denetimli pişirilir.
- Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynatılır akabinde kısık ateşte 25 dk kaynatılır ve limonu eklenir.
- Soğuk tatlıya sıcağa yakın şerbeti dökelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Deneyecek olanlardan fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyor olucam. Tanımlarla ilgili sormak istediklerinizi her vakit sorabilirsiniz
.
